今日の晩御飯
2005.10.21 Friday
パエリアは、炊飯器で簡単に作れるレシピを見つけたのでそれでチャレンジしてみました。シーフードミックスも使って手早く。炊飯器で炊いている時に味付けで入れた白ワインのにおいが結構きつくて心配していたけど、最終的にはアルコールもとんだのでよかった^^。最初にしてはまずまず。サフランライスも良かったし（サフラン買いにスーパーまで行っちゃった）。
サツマイモのミルクスープはサツマイモを細かく切ったのをおなべでやわらかくなるまで煮込んでマッシャーでざっとつぶし、牛乳を入れて煮立て、バター、塩、胡椒で味付け。
サツマイモの甘さが薫るやさしいスープでした（レシピの本を見たら、これは吹き出物を防ぐ料理みたい）。
野菜とウインナーソーセージの蒸し煮は、キャベツ、たまねぎはざっくり4等分してそのままおなべに。コンソメ、ローリエを入れて15分弱火で煮込み、その後ブロッコリーを入れて更に5分、最後にソーセージを入れて3分煮込んで出来上がり。
あっさり系の味に仕上がりました。
今回は初チャレンジのメニューばかりですが、できばえは最初にしては満足かも^^。
サツマイモのミルクスープはサツマイモを細かく切ったのをおなべでやわらかくなるまで煮込んでマッシャーでざっとつぶし、牛乳を入れて煮立て、バター、塩、胡椒で味付け。
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パエリアはお焦げがキーポイントとなると思いますが、炊飯器でうまくお焦げ出来た？
ホットプレートでも簡単に出来ますのでお試しください。
さつまいものスープ、子供が喜びそうな感じ。うちでも参考にしてみようっと。